Скорость приготовления кукурузы в микроволновке поражает. Всего 5-8 минут вместо получаса варки. Экономия времени очевидна. Вкус получается более насыщенным, поскольку при приготовлении используется масло. Питательные вещества сохраняются полностью, когда при варке многие витамины переходят в воду. Здесь всё остается в кукурузе. Рассказываем, как приготовить кукурузу в микроволновке за несколько минут.
Что понадобится для приготовления
Ингредиенты максимально простые:
- Початки кукурузы (сколько поместится в микроволновку).
- Бумага для запекания (или пищевой пакет, или бумажное полотенце, или оставьте в листьях).
- Сливочное масло комнатной температуры.
- Соль по вкусу.
- Зеленый лук или другая зелень.
Больше ничего не нужно! Никакой воды, специальных приспособлений или сложных манипуляций. Простота — залог успеха этого метода.
Готовим заправку
- Разомните сливочное масло в миске. Оно должно стать пластичным и однородным. Добавьте щедрую щепотку соли.
- Кукуруза любит соль, не жалейте! Хорошо перемешайте масло с солью. У вас получится ароматная основа.
- Мелко нарежьте зеленый лук. Добавьте его в масляную смесь. Перемешайте еще раз.
- Можно использовать другую зелень: укроп, петрушку, кинзу. Выбирайте по своему вкусу.
Масло должно быть мягким. Достаньте его заранее из холодильника. Или слегка подогрейте в микроволновке несколько секунд.
Подготавливаем кукурузу
- Очистите кукурузу от листьев и ворсинок, отрежте ножку.
- Промойте водой. Можно замочить на 5 минут. Микроволновка сильно подсушивает продукт, поэтому початки должны быть влвжными.
- Возьмите кисточку для выпечки. Щедро промажьте каждый початок масляной смесью. Обрабатывайте со всех сторон.
- Кукуруза должна быть полностью покрыта маслом. Не экономьте — чем больше масла, тем сочнее результат.
Если кисточки нет, используйте ложку. Или просто руками распределите смесь по початку. Главное — равномерное покрытие.
Упаковываем в пергамент
- Отрежьте кусок пергаментной бумаги. Он должен быть достаточно большим для упаковки початка. Выложите кукурузу в центр.
- Заверните как конфету. Скрутите края пергамента с двух сторон. Получится аккуратный «кулёчек».
- Проверьте герметичность упаковки. Пар не должен выходить наружу. Это важно для равномерного приготовления.
- Если готовите несколько початков, упакуйте каждый отдельно. Так они приготовятся более равномерно.
Готовим в микроволновке
- Поместите упакованную кукурузу в микроволновку. Установите время: 5-8 минут в зависимости от мощности.
- Для мощности 800-1000 Вт достаточно 5-6 минут. Если мощность меньше, увеличьте время до 8 минут.
- Запустите процесс и ждите. Никаких дополнительных действий не требуется. Микроволновка сделает всю работу.
Проверяем готовность
- После сигнала осторожно достаньте кукурузу. Пергамент будет очень горячим! Используйте кухонные перчатки или полотенце.
- Развернуте один край упаковки. Проверьте готовность зерен — они должны быть мягкими и сочными.
- Если кукуруза жестковата, отправьте обратно на 1-2 минуты. Лучше немного переготовить, чем получить жёсткие зёрна.
Подаём правильно
Полностью разверните пергамент. Переложите кукурузу на тарелку. Посыпьте свежей зеленью. Можно добавить немного соли по вкусу. Или посыпать тертым сыром для пикантности. Подавайте сразу, пока кукуруза горячая. Аромат и вкус в это время максимально насыщенные.
Альтернативные способы приготовления в микроволновке
Пергамент — не единственный вариант упаковки. Есть ещё три простых способа приготовить кукурузу в микроволновке.
В целлофановом пакете
Промажьте кукурузу масляной смесью как обычно. Поместите початок в обычный пищевой пакет или рукав для запекания. Добавьте в пакет пару ложек воды. Завяжите пакет, оставив немного воздуха. Чтобы пакет не взорвался, его нужно проколоть зубочисткой.
Початки в пакете должны лежать в один ряд. Готовьте 6-8 минут. Лучше готовить кукурузу по 1–2 штуки за приём, тогда она «сварится» быстрее. Осторожно развяжите пакет — будет много горячего пара!
Этот способ дает очень сочный результат. Кукуруза буквально «томится» в собственном соку.
В бумажном полотенце
Оберните промазанную маслом кукурузу влажным бумажным полотенцем. Сверните плотно, но не перетягивайте. Полотенце должно полностью покрывать початок.
Время приготовления — 4-6 минут. Полотенце создает паровой эффект. Кукуруза получается нежной и мягкой. После приготовления полотенце легко снимается. Никаких дополнительных упаковок не нужно.
В собственных листьях
Очистите кукурузу не полностью. Оставьте 2-3 нижних слоя зеленых листьев. Удалите только внешние грязные листья. Промойте кукурузу и замочите на 5 минут. Промажьте початки маслом: аккуратно отогните листья, промажьте и верните обратно. Готовьте 5-7 минут. После приготовления снимите горячие листья. Они легко отделяются от готовой кукурузы.
Этот способ максимально натуральный. Листья придают особый аромат и защищают от пересыхания.
Какой способ выбрать?
- Пергамент — универсальный вариант для любой кукурузы.
- Целлофан дает самый сочный результат. Полотенце — для тех, кто не любит возиться с упаковкой.
- Листья подходят только для свежей молодой кукурузы. У старой они слишком жёсткие и сухие.
Попробуйте все способы и выберите любимый. Каждый дает немного разный вкус и текстуру. Но их объединяет большое преимущество перед другими способами готовки кукурузы — это скорость приготовления!